Dover Sole | Know Your Seafood – Thammachart Seafood

KNOW YOUR SEAFOOD

ปลาโดเวอร์โซล Dover Sole

ราชาแห่งปลาลิ้นหมา เนื้อขาวแน่นละเอียด รสชาติหวานละมุนคล้ายเนย เป็นปลาที่เชฟนิยม เหมาะกับการย่าง ทอด ลวก หรือเมนูคลาสสิก Sole Meunière

Known as the king of sole, Dover Sole is prized for its firm white flesh and mild, buttery-sweet flavour. Ideal for grilling, pan-frying, poaching or the classic Sole Meunière.

FROM THE SOURCE

รู้ที่มา มั่นใจในทุกมื้อ

Dover Sole จาก Brittany ประเทศฝรั่งเศส ขึ้นฝั่งและคัดสรรที่ตลาดประมูลปลา Le Guilvinec, Finistère แหล่งประมงสำคัญของภูมิภาค ก่อนส่งต่อเพื่อรักษาความสดและคุณภาพของปลา

Wild Dover Sole from Brittany, France, landed and selected at the Le Guilvinec fish auction in Finistère, before being carefully handled and shipped for freshness and quality.

คัดสรรพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน

คัดสรรจากผลจับของเรือประมง Breton และดูแลอย่างพิถีพิถันตั้งแต่ขึ้นฝั่ง เพื่อรักษาความสด เนื้อสัมผัส และคุณภาพของปลา

Carefully selected from Breton fishing landings and handled with care from the moment it reaches shore to preserve freshness, texture and quality.

Thammachart Seafood Organic Salmon Certification

Discover the Taste

TEXTURE

เนื้อขาวแน่น ละเอียด นุ่ม และคงรูปสวยเมื่อปรุงสุก

Firm, fine-textured white flesh that stays tender and delicate when cooked.

FLAVOUR

รสชาติอ่อนละมุน หวานธรรมชาติเล็กน้อย พร้อมกลิ่นรสคล้ายเนยที่เป็นเอกลักษณ์

Mild and delicately sweet with a subtle, naturally buttery flavour.

SERVING

เหมาะกับการปรุงแบบเรียบง่าย เช่น เนย เลมอน พาร์สลีย์ หรือเคเปอร์ เพื่อไม่กลบรสของปลา

Best served simply with butter, lemon, parsley or capers to let its delicate flavour shine.

RECIPE INSPIRATION

From Sea to Table

แรงบันดาลใจความอร่อย จากวัตถุดิบคุณภาพสู่เมนูที่คุณสร้างสรรค์ได้

DOVER SOLE A LA MEUNIÈRE

ดูสูตรอาหาร | VIEW RECIPE →

Pan Fried Dover Sole

ดูสูตรอาหาร | VIEW RECIPE →

SEAFOOD CARE GUIDE

Keep It Fresh

ดูแลถูกวิธี รักษาคุณภาพและความอร่อยได้ง่าย ๆ

STORAGE

วิธีเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0–4°C และบริโภคภายในวันที่ระบุบนฉลาก

Keep refrigerated at 0–4°C and consume within the date indicated on the label.

PREPARATION

วิธีเตรียมก่อนปรุงอาหาร

ซับปลาให้แห้งก่อนปรุง หากทำ Sole Meunière ให้คลุกแป้งบาง ๆ แล้วจี่กับเนยจนผิวเหลืองทอง

Pat dry before cooking. For Sole Meunière, lightly dust with flour and pan-fry in butter until golden.