เลื่อนไปที่เนื้อหา
- Fish Fun Facts -
ปลาเนื้อแดง VS ปลาเนื้อขาว
ประเทศญี่ปุ่นมักจะแบ่งปลาออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ โดยเรียกว่าเป็น “ปลาเนื้อแดง” และ “ปลาเนื้อขาว”
ซึ่งชื่อเรียกนี้ได้มาจากสีของเนื้อปลาที่เราเห็นกันนั่นเอง
ปลาเนื้อแดงที่เราคุ้นหู ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาคัตสึโอะ ปลาซาบะ
ส่วนปลาเนื้อขาวที่ได้ยินกันบ่อย ๆ ได้แก่ ปลาหิมะ ปลาค็อด ฮามาจิ หรือปลากะพง
White Fish Selection
ความแตกต่างกันระหว่างเนื้อปลาทั้งสองชนิด สาเหตุนั้นมาจากการเคลื่อนไหวของปลาแต่ละชนิด
ปลาเนื้อแดง เป็นปลาที่ต้องว่ายน้ำเคลื่อนไหวตัวอยู่ตลอดเวลา จึงต้องใช้ออกซิเจนจากน้ำทะเลอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งให้กล้ามเนื้อ หากหยุดว่ายปริมาณออกซิเจนที่ไปหล่อเลี้ยงก็จะไม่เพียงพอจนทำให้ตายได้
ในขณะที่ปลาเนื้อขาวนั้น พฤติกรรมโดยปกติแล้วจะไม่ค่อยว่ายน้ำแต่จะฝังตัวอยู่ในทรายที่ก้นทะเล เพื่อรอให้เหยื่อเข้าใกล้ และเมื่อเจอเหยื่อแล้วก็จะพุ่งเข้าไปหาเหยื่อ จึงเป็นปลาที่ไม่ค่อยได้เคลื่อนไหวตัวนัก
------------------------------------------------------------
🐟 ปลาที่มีเนื้อสีขาว มีหลายชนิด ได้แก่
- ปลาหิมะ
- ปลาค็อด
- ฮามาจิ
- ซาบะ นอร์เวย์
- ปลากะพง
- ซีบรีม
- โดเวอร์ โซล
- เทอร์บอต
ปลาหิมะ พบมากในมหาสมุทรแอตแลนติกใต้และมหาสมุทรแปซิฟิกใต้ ใกล้กับแอนตาร์กติกา
มีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ลดการอักเสบ และส่งเสริมการทำงานของสมอง เนื้อปลาเนียนละเอียดและมีโปรตีนคุณภาพสูง
ปลาค็อดมีแหล่งที่มาหลักจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ (เช่น นอร์เวย์ ไอซ์แลนด์ และกรีนแลนด์) และมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ
ปลาค็อดมีไขมันต่ำและโปรตีนสูง เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามิน B6 และ B12 ที่ช่วยในการผลิตพลังงานและสุขภาพสมอง
พบมากในน่านน้ำญี่ปุ่น ทะเลจีนตะวันออก และมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตก
ฮามาจิมีกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และยังอุดมไปด้วยวิตามินดีและซีลีเนียมที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสุขภาพกระดูก
พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ มีแหล่งจับหลักที่ประเทศนอร์เวย์ ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา
มีกรดไขมันโอเมก้า-3 และวิตามินดีสูง ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีโคเอนไซม์คิว10 ที่ช่วยเพิ่มพลังงาน
ปลากะพงพบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แหล่งจับปลาสำคัญอยู่ในประเทศฝรั่งเศส สเปน และกรีซ
ปลากะพงมีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมและซีลีเนียมที่ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกัน รสชาตินุ่มนวลและปรุงได้หลากหลาย
พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออก แหล่งสำคัญอยู่ในประเทศกรีซ ตุรกี และสเปน
ปลาซีบรีมมีโปรตีนและไขมันที่สมดุล รวมทั้งมีสารอาหารสำคัญอย่างโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก
พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและทะเลเหนือ บริเวณประเทศอังกฤษ ฝรั่งเศส และเนเธอร์แลนด์
ปลาโดเวอร์โซลมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ไขมันต่ำและเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร
พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ส่วนใหญ่ในประเทศสเปน ฝรั่งเศส และอังกฤษ
ปลาเทอร์บอตมีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า-3 สูง ช่วยบำรุงสมองและสุขภาพหัวใจ เนื้อปลาแข็งทำให้เหมาะกับการปรุงหลายแบบ
ประโยชน์ของปลาเนื้อขาว
ปลาเนื้อขาวมีประโยชน์สำคัญหลายประการที่ทำให้ปลาเนื้อขาวเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- แหล่งโปรตีนคุณภาพ: ปลาขาว เช่น ปลาค็อด ปลากะพง เป็นแหล่งโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และสนับสนุนการทำงานของร่างกาย
- ไขมันต่ำ: ปลาเนื้อขาวมีไขมันต่ำ โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนักและบำรุงสุขภาพหัวใจ
- อุดมด้วยสารอาหาร: ปลาขาวมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินบี (B6 และ B12) ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม ที่ช่วยในการผลิตพลังงาน การทำงานของเส้นประสาท และการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- บำรุงสุขภาพหัวใจ: แม้ปลาขาวจะมีกรดไขมันโอเมก้า-3 น้อยกว่าปลามัน แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพหัวใจและลดการอักเสบ
- ย่อยง่าย: ปลาขาวย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร หรือผู้ที่ต้องการพักฟื้นจากการเจ็บป่วย
- ปรุงได้หลากหลาย: ปลาขาวมีรสชาติอ่อน ทำให้เหมาะกับการปรุงในเมนูหลากหลายรูปแบบและเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงต่าง ๆ
ปลาเนื้อขาว ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการสารอาหารที่จำเป็นโดยไม่มีแคลอรี่หรือไขมันส่วนเกิน เหมาะสำหรับการดูแลสุขภาพในระยะยาว
สมาชิกรับพอยท์ 2 เท่า
รับ t-point x2 ทันที เมื่อซื้อปลาเนื้อขาว ชนิดใดก็ได้ ที่ Tops Food Hall และ Tops Market สาขาที่ร่วมรายการ
เริ่ม 1 ก.ย. 67 - 31 ธ.ค. 67
สาขาที่ร่วมรายการ
Central Food Hall PORTO DE PHUKET
Central Food Hall CHIDLOM
Central Food Hall BANGNA
Tops Market LADPRAO
Central Food Hall PATTAYA BEACH
Tops Market KHONKHAN PLAZA
Tops Market PINKLAO
Central Food Hall PHUKET FESTIVAL
Central Food Hall PHUKET FLORESTA
Tops Market UDON
Tops Market SAMUI CPN
Central Food Hall CENTRAL WORLD
Tops Market UBOL PLAZA
Tops Market RANGSIT
Tops Market RAMA III
Tops Market NANGLYNCHEE
Central Food Hall Patong
