Turbot | Know Your Seafood – Thammachart Seafood

KNOW YOUR SEAFOOD

ปลาเทอร์บอต Turbot

ปลาตัวแบนเนื้อขาว เนื้อแน่น เกล็ดเนื้อใหญ่และไม่แตกง่ายระหว่างปรุง รสชาติละมุนพร้อมกลิ่นอายทะเลบาง ๆ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เหมาะกับนึ่ง ลวก อบ หรือย่าง

A premium white-fleshed flatfish with firm, large flakes that hold together beautifully during cooking. Mild with a subtle taste of the sea, high in protein and low in fat.

FROM THE SOURCE

รู้ที่มา มั่นใจในทุกมื้อ

Turbot พบได้ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และมีการเพาะเลี้ยงในหลายประเทศของยุโรป เช่น ฝรั่งเศสและสเปน เป็นปลาที่อาศัยอยู่บริเวณพื้นทะเลและสามารถปรับสีผิวให้กลมกลืนกับพื้นทรายได้

Turbot is found in the North Atlantic and Mediterranean and is also farmed in European countries including France and Spain. A seabed-dwelling flatfish, it can adapt its colour to blend into the sandy ocean floor.

คัดสรรพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน

คัดสรรวัตถุดิบอย่างเข้มงวด โดยให้ความสำคัญกับความสด คุณภาพ และความสม่ำเสมอ พร้อมการดูแลภายใต้มาตรฐานความปลอดภัยอาหารตลอดกระบวนการ

Carefully selected with a focus on freshness, quality and consistency, supported by controlled handling and food-safety standards throughout the process.

Discover the Taste

TEXTURE

เนื้อขาวแน่น เกล็ดเนื้อใหญ่ ชุ่มฉ่ำ และคงรูปได้ดีเมื่อปรุงสุก

Firm, moist white flesh with large flakes that hold together well during cooking.

FLAVOUR

รสชาติอ่อนละมุน สะอาด และมีรสทะเลบาง ๆ ตามธรรมชาติ

Mild and clean with a delicate taste of the sea.

SERVING

เข้ากันได้ดีกับเนย เลมอน สมุนไพรสด ซอสไวน์ขาว หรือซอสเบา ๆ ที่ช่วยชูรสชาติของปลา

Pairs beautifully with butter, lemon, fresh herbs, white wine sauce or other delicate sauces.

RECIPE INSPIRATION

From Sea to Table

แรงบันดาลใจความอร่อย จากวัตถุดิบคุณภาพสู่เมนูที่คุณสร้างสรรค์ได้

SLOW ROAST WHOLE TURBOT

ดูสูตรอาหาร | VIEW RECIPE →

SEAFOOD CARE GUIDE

Keep It Fresh

ดูแลถูกวิธี รักษาคุณภาพและความอร่อยได้ง่าย ๆ

STORAGE

วิธีเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0–4°C และบริโภคภายในวันที่ระบุบนฉลาก

Keep refrigerated at 0–4°C and consume within the date indicated on the label.

PREPARATION

วิธีเตรียมก่อนปรุงอาหาร

Preparation Instructions

ซับผิวปลาให้แห้งก่อนปรุง สามารถแล่ปลา Turbot หนึ่งตัวออกเป็น 4 fillets และควรปรุงอย่างพอดีเพื่อคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลา

Pat dry before cooking. One whole Turbot can be portioned into four fillets and is best gently cooked to preserve its naturally moist texture.