Oyster | Know Your Seafood – Thammachart Seafood

KNOW YOUR SEAFOOD

หอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ Fine de Claire Oyster

Fine de Claire หอยนางรมชื่อดังจาก Marennes-Oléron ประเทศฝรั่งเศส โดดเด่นด้วยเนื้อบางเบา ชุ่มฉ่ำ รสเค็มสมดุล และมีกลิ่นรสเฉพาะจากการบ่มในบ่อ claire

FROM THE SOURCE

รู้ที่มา มั่นใจในทุกมื้อ

Fine de Claire มาจากบริเวณ Marennes-Oléron ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างปากแม่น้ำ Charente และ Gironde พื้นที่นี้มีทั้งฟาร์มหอยและบ่อ claire ซึ่งเป็นอดีตบ่อเกลือตื้นที่เชื่อมต่อกับทะเล

Fine de Claire comes from Marennes-Oléron in southwestern France, between the Charente and Gironde estuaries. The region is known for its oyster farms and traditional claire ponds — former shallow salt marshes connected to the sea.

คัดสรรพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน

Huîtres Lambert เป็นธุรกิจครอบครัวรุ่นที่ 3 มีทั้งแปลงเลี้ยงหอยใน Marennes-Oléron และ Paimpol พร้อมพื้นที่ claire ประมาณ 50 เฮกตาร์ โดยมีการควบคุมคุณภาพน้ำและคัดขนาดก่อนจัดส่ง

Huîtres Lambert is a third-generation family producer with oyster beds in Marennes-Oléron and Paimpol, supported by around 50 hectares of maturation ponds. Water quality is regularly monitored and oysters are cleaned, graded and sorted before dispatch.

Thammachart Seafood Organic Salmon Certification

Discover the Taste

TEXTURE

เก็บรักษาในความเย็นตามคำแนะนำบนฉลาก และรักษาหอยให้อยู่ในสภาพเย็นจนถึงเวลารับประทาน

Keep chilled according to the storage instructions on the label and maintain refrigeration until serving.

FLAVOUR

Light • Briny • Juicy • Delicate

เนื้อบางเบา ฉ่ำน้ำ รสเค็มสมดุล และละมุน

SERVING

Raw • Lemon • Mignonette • White Wine

ทานสด • เลมอน • ซอสหอมแดงมินโยเน็ต • ไวน์ขาว

SEAFOOD CARE GUIDE

Keep It Fresh

ดูแลถูกวิธี รักษาคุณภาพและความอร่อยได้ง่าย ๆ

PREPARATION

วิธีเตรียมก่อนปรุงอาหาร

Fine de Claire เสิร์ฟสดบนเปลือก คู่กับซอสหอมแดง น้ำส้มสายชู และเลมอน เพื่อเสริมรสเค็มละมุนและ terroir จาก claire โดยไม่กลบรสธรรมชาติของหอย

Fresh Fine de Claire oysters served on the half shell with shallot mignonette and lemon, complementing their balanced salinity and distinctive claire terroir.