เลื่อนไปที่เนื้อหา
GARLIC AND BLACK PEPPER OCEAN TROUT FILLET
Serves: Prep: 5 Cook: 15
Ingredients
Ocean Trout fillet 120 gm
Garlic and pepper marinade 40 ml
Pumpkin 50 gm
Market greens 1 handful
Garlic 2 cloves
Oyster sauce 50 ml
Cooked red rice 100 gm
Instructions
PREP
Wash kale, peel the stems and set aside. Dice the pumpkin into chunks. Finely slice the garlic as thin as you can.
ปอกเปลือกคะน้าและนำไปล้างให้สะอาด หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ สไลซ์กระเทียม
COOK
"Heat frypan to medium heat, not more! Add a splash of olive oil and add the salmon fillet (no need to season as the marinade has done this job for you) Cook salmon 2-3 minutes on each side for medium, longer if you prefer more cooked, but I recommend medium. Remove from the pan and leave to rest for 2-3 minutes.
Meanwhile heat other pan to medium-high heat. add olive oil, pumpkin and then kale.
Add the oyster sauce and a table spoon or so of water.
Steam rice in microwave until piping hot."
ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อปลาลงไปย่าง ด้านละประมาณ 2-3นาที แล้วกลับด้าน อย่าทิ้งไว้นานเพราะจะสุกเกินไป (ไม่ต้องปรุงรส เพราะเราหมักซอสแสนอร่อยมาให้คุณเรียบร้อยแล้ว)
"นำเนื้อปลาออกจากกระทะ พักไว้ก่อน จากนั้น นำกระทะอีกใบตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ใส่ฟักทองและคะน้าลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม
นำข้าวสวยไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟ"
SERVE
Mould your rice if you fancy and place to one side of serving plate. Place the kale mixture next to the rice, then place the salmon fillet on top of the rice and you're ready to go!
นำข้าวสวยใส่พิมพ์ที่ต้องการก่อนจัดวางลงในจาน ตกแต่งด้วยผักคะน้าและฟักทอง วางเนื้อปลาแซลมอนด้านบน จากนั้นพร้อมทานได้เลย!
