เลื่อนไปที่เนื้อหา
Arctic Salmon Teriyaki Wraps with Tartar Seafood Sauce
Arctic Salmon Teriyaki Wraps with Tartar Seafood Sauce
อาร์กติกแซลมอนเทอริยากิแรปส์ กับทาร์ทาร์ซีฟู้ดซอส
Exclusive Menu by Chef Chanon (MasterChef Thailand 3)
จากงาน From Fillet to Flavour @Gourmet Market, The Mall Lifestore Ngamwongwan
Total: 25 Prep: 20 Cook: 5
Calories 460 kcal | Carbs 32g | Protein 30g | Fat 22g
อาร์กติกแซลมอนย่างเคลือบด้วยซอสเทอริยากิจากธรรมชาติซีฟู้ด
คลุกเคล้ากับผักสลัดสด และทาร์ทาร์ซอสสูตรพิเศษที่ผสมผสานรสชาติหอมมันของมิลล์ส มายองเนส
เพิ่มรสชาติแซ่บจี๊ดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรมะนาว ธรรมชาติซีฟู้ด และวาซาบิ แรปส์ด้วยแผ่นแป้งตอร์ตียา
เหมาะเป็นเมนูไทยฟิวชันมื้อกลางวัน หรือเมนูจัดเลี้ยงที่ทานง่าย พกพาสะดวก
วัตถุดิบ (Ingredients)
• อาร์กติกแซลมอนหั่นยาว 150 กรัม
(150g Arctic Salmon, cut into strips)
• ซอสเทอริยากิ ธรรมชาติซีฟู้ด 75 กรัม (ใช้ 30 กรัม)
(30g Thammachart Seafood Teriyaki Sauce)
• น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรมะนาว ธรรมชาติซีฟู้ด 75 กรัม (ใช้ 30 กรัม)
(30g Thammachart Seafood Lime Sauce)
• มิลล์ส มายองเนส 170 กรัม (ใช้ 50 กรัม)
(50g Mills Mayonnaise)
• ซอสวาซาบิ ธรรมชาติซีฟู้ด 75 กรัม (ใช้ 2 กรัม)
(2g Thammachart Seafood Wasabi Sauce)
• แผ่นแป้งตอร์ตียา 1 แผ่น
(1 tortilla wrap)
• ผักสลัดใบเขียว
(Mixed salad greens, to taste)
• ผักกาดแก้ว ตามชอบ
(Iceberg lettuce, to taste)
• แครอทขูดเส้น 20 กรัม
(20g shredded carrot)
• หอมแดงหั่นเต๋าเล็ก 10 กรัม
(10g finely diced shallot)
• ดิลล์ซอยละเอียด 3 กรัม
(3g finely chopped dill)
• เคเปอร์สับละเอียด 3 กรัม
(3g finely chopped capers)
• น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
(A little olive oil)
วิธีทำ (Instructions)
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำแซลมอนลงย่างจนเริ่มสุก แล้วเคลือบด้วยซอสเทอริยากิ ยกขึ้นพักไว้
Heat olive oil in a pan and sear the salmon until nearly cooked through, then coat with teriyaki sauce and set aside.
ย่างแผ่นแป้งตอร์ตียาบนกระทะให้หอม วางลงบนเขียง แล้วทาทาร์ทาร์ซอสลงบนแผ่นแป้งบางๆ
Warm the tortilla briefly in a pan until fragrant, place on a board, and spread a thin layer of tartar sauce over it.
ขั้นตอนผสมทาร์ทาร์ซีฟู้ดซอส นำมายองเนส น้ำจิ้มซีฟู้ด วาซาบิ
เคเปอร์ และดิลล์ ใส่ชามผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
Mix the tartar seafood sauce: combine mayonnaise, seafood dipping sauce, wasabi, capers and dill, then set aside.
วางผักกาดแก้วฉีกเป็นใบๆ ตามด้วยอาร์ติกแซลมอนที่เตรียมไว้
แครอทขูดเส้น และผักสลัด จากนั้นพับและม้วนให้เป็นทรงแรปส์
Layer torn iceberg lettuce leaves, then the salmon, shredded carrot and salad greens, before folding and rolling into a wrap.
ตัดครึ่งเฉียงเสิร์ฟคู่กับซอสทาร์ทาร์
Slice diagonally and serve with extra tartar sauce on the side.
ทำไมต้องเป็น THAMMACHART ARCTIC SALMON ?
Arctic Salmon: Purity • Provenance • Purpose
สัมผัสได้ถึงความแตกต่าง จากท้องทะเลที่บริสุทธิ์ แหล่งกำเนิดในฟยอร์ดอาร์กติกของนอร์เวย์ที่ใส เย็น และสงบ ความหนาแน่นต่ำ ทำให้แซลมอนที่นี่เติบโตช้า ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ เนื้อจึงฉ่ำเด้ง นุ่มละมุน อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน และแร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อการบำรุงสมอง หัวใจ และระบบภูมิคุ้มกัน จึงเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ เหมาะกับทั้งเมนูดิบและเมนูปรุงสุก
อาร์กติก แซลมอน (Arctic Salmon) แซลมอนอย่างที่ธรรมชาติตั้งใจให้เป็น
Salmon, As Nature Intended
ถ้าคุณได้ลอง Thammachart Smoked Seafood บอกเราหน่อยว่า คุณคิดอย่างไร ?
ดูเพิ่มเติม:
arcticsalmon
แสดงความคิดเห็นที่นี่