KNOW YOUR SEAFOOD

ปลาหิมะ Snow Fish [Patagonian Toothfish]

ปลาหิมะสายพันธุ์ Patagonian Toothfish จากเกาะเฮิร์ด เขตกึ่งแอนตาร์กติกของออสเตรเลีย เนื้อขาวนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีไขมันธรรมชาติสูงคล้ายวากิว พร้อมรสชาติสะอาดและหวานละมุน

Patagonian Toothfish from Heard Island in Australia’s sub-Antarctic. Prized for its snow-white, rich, wagyu-like flesh and clean, delicately sweet flavour.

FROM THE SOURCE

รู้ที่มา มั่นใจในทุกมื้อ

Patagonian Toothfish ของ Glacier 51 มาจากน่านน้ำรอบเกาะ Heard Island เขตห่างไกลของออสเตรเลียกว่า 4,000 กม. จากแผ่นดินใหญ่ ปลาอาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นจัดตามร่องทะเลลึกราว 2,000 เมตร ใกล้ Fiftyone Glacier ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ Glacier 51

Glacier 51 Toothfish comes from the remote waters around Heard Island, more than 4,000 km from mainland Australia. The fish inhabit deep, icy waters around 2,000 metres below sea level near the Fiftyone Glacier that gives Glacier 51 its name.

คัดสรรพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน

แหล่งประมง Glacier 51 Toothfish ได้รับการรับรองมาตรฐานการประมงอย่างยั่งยืนจาก Marine Stewardship Council (MSC)

Glacier 51 Toothfish comes from a fishery certified sustainable by the Marine Stewardship Council (MSC).

Thammachart Seafood Organic Salmon Certification

Discover the Taste

TEXTURE

เนื้อสีขาวหิมะ ชุ่มฉ่ำ แตกเป็นเกล็ดใหญ่ และมีสัมผัสนุ่มมันคล้ายวากิว

Snow-white flesh with broad flakes and a rich, succulent, wagyu-like mouthfeel.

FLAVOUR

รสชาติสะอาด หวานละมุน และมีความเข้มข้นจากไขมันธรรมชาติ

Clean, delicately sweet and naturally rich.

SERVING

รสชาติละมุนเข้ากันได้ดีกับมิโสะ ซอสเนย ซอสส้ม สมุนไพร หรือเครื่องปรุงรสแบบเอเชีย

Pairs beautifully with miso, butter sauces, citrus, herbs and Asian-inspired flavours.

RECIPE INSPIRATION

From Sea to Table

แรงบันดาลใจความอร่อย จากวัตถุดิบคุณภาพสู่เมนูที่คุณสร้างสรรค์ได้

Snow Fish with sicilian cherry tomato sauce

Snow Fish with sicilian cherry tomato sauce

ดูสูตรอาหาร | VIEW RECIPE →

SEAFOOD CARE GUIDE

Keep It Fresh

ดูแลถูกวิธี รักษาคุณภาพและความอร่อยได้ง่าย ๆ

STORAGE

วิธีเก็บรักษา

เก็บแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C หรือต่ำกว่า และละลายในตู้เย็นก่อนนำไปปรุง

Keep frozen at -18°C or below. Thaw under refrigeration before cooking.

PREPARATION

วิธีเตรียมก่อนปรุงอาหาร



Preparation Instructions

ละลายในตู้เย็นและซับผิวปลาให้แห้งก่อนปรุง ด้วยไขมันธรรมชาติของเนื้อปลา จึงเหมาะกับทั้งการใช้ความร้อนแบบแห้งและแบบชุ่มชื้น

Thaw under refrigeration and pat dry before cooking. Its naturally high fat content makes it suitable for both dry and moist heat cooking.

Explore Our Selection

Frozen Chilean Seabass Fillet 200-250g/piece
/ pc
Frozen Chilean Seabass Fillet 2-3 kg/pc
/ pc

EASY ORDERING

สอบถาม-สั่งซื้อง่าย ๆ ผ่าน LINE O/A

Have a question or ready to order? Chat with us on LINE Official.

@ThammachartFamily