Scallops | Know Your Seafood – Thammachart Seafood

KNOW YOUR SEAFOOD

หอยเชลล์อเมริกา US Scallops

หอยเชลล์ทะเลจากแอตแลนติกเหนือ เนื้อหนา แน่นแต่นุ่ม และมีรสหวานตามธรรมชาติ เป็นวัตถุดิบพรีเมียมที่ปรุงได้ง่าย เหมาะทั้งจี่กระทะ ย่าง อบ หรือเสิร์ฟกับซอสเนย

North Atlantic Sea Scallops with thick, firm yet tender meat and a naturally sweet flavour. A premium seafood ingredient perfect for pan-searing, grilling, baking or serving with a buttery sauce.

FROM THE SOURCE

รู้ที่มา มั่นใจในทุกมื้อ

หอยเชลล์สายพันธุ์ Placopecten magellanicus มาจากน่านน้ำแอตแลนติกเหนือ และเป็นหนึ่งในหอยเชลล์ทะเลที่มีมูลค่าสูงที่สุด ด้วยรสหวานและเนื้อสัมผัสแน่นที่เป็นเอกลักษณ์

Placopecten magellanicus is a North Atlantic sea scallop prized for its naturally sweet flavour and firm texture, making it one of the most valued wild scallop fisheries.

คัดสรรพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน

Eastern Fisheries ใช้ระบบบริหารจัดการแบบครบวงจร ตั้งแต่การจัดหา การแปรรูป ไปจนถึงการกระจายสินค้า โดยให้ความสำคัญกับ Traceability, Quality Control และความสม่ำเสมอของสินค้า

Eastern Fisheries operates a vertically integrated supply chain with a focus on traceability, quality control and consistent product availability.

Thammachart Seafood Organic Salmon Certification

Discover the Taste

TEXTURE

เนื้อหนา แน่นแต่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และให้สัมผัสเต็มคำเมื่อปรุงอย่างพอดี

Thick, firm yet tender and succulent, with a satisfying bite when properly cooked.

FLAVOUR

รสหวานตามธรรมชาติ ละมุน และมีรสทะเลสะอาด

Naturally sweet, mild and clean with a delicate ocean flavour.

SERVING

เข้ากันได้ดีกับเนย กระเทียม เลมอน สมุนไพร ซอสครีม หรือซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสดชื่น

Pairs beautifully with butter, garlic, lemon, fresh herbs, creamy sauces or bright fruit-based sauces.

RECIPE INSPIRATION

From Sea to Table

แรงบันดาลใจความอร่อย จากวัตถุดิบคุณภาพสู่เมนูที่คุณสร้างสรรค์ได้

Australian Scallops with Parsley Garlic Butter l หอยเชลล์ออสเตรเลียกริลล์ เนยกระเทียมพาสเลย์

ดูสูตรอาหาร | VIEW RECIPE →

Pan-Seared scallops

ดูสูตรอาหาร | VIEW RECIPE →

SEAFOOD CARE GUIDE

Keep It Fresh

ดูแลถูกวิธี รักษาคุณภาพและความอร่อยได้ง่าย ๆ

STORAGE

วิธีเก็บรักษา

เก็บแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C หรือต่ำกว่า และละลายในตู้เย็นก่อนนำไปปรุง

Keep frozen at -18°C or below and thaw under refrigeration before cooking.

PREPARATION

วิธีเตรียมก่อนปรุงอาหาร

ละลายในตู้เย็นและซับหอยเชลล์ให้แห้งก่อนปรุง สำหรับการจี่กระทะควรใช้กระทะร้อนและปรุงเพียงพอให้ผิวด้านนอกเป็นสีทอง โดยไม่ปรุงนานเกินไปเพื่อรักษาความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

Thaw under refrigeration and pat dry before cooking. For pan-searing, use a hot pan and cook just until golden outside, avoiding overcooking to preserve tenderness and moisture.