Mussels | Know Your Seafood – Thammachart Seafood

KNOW YOUR SEAFOOD

หอยแมลงภู่ Mussels

หอยแมลงภู่เป็นหอยสองฝาที่ได้รับความนิยมทั้งในครัวไทยและตะวันตก โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มหนึบ รสเข้มข้น และความเค็มละมุนจากทะเล เหมาะทั้งอบสมุนไพร ต้มไวน์ขาว พาสต้า หรือแกง

Mussels are a versatile bivalve enjoyed in both Asian and Western cuisines, with tender, slightly chewy meat and a naturally savoury, briny flavour. Perfect for steaming, white-wine sauces, pasta or curries.

FROM THE SOURCE

รู้ที่มา มั่นใจในทุกมื้อ

Sea Farmers by Nature ทำงานร่วมกับผู้เลี้ยงหอยในหลายพื้นที่ของยุโรปเหนือ เพื่อให้สามารถจัดหาหอยแมลงภู่คุณภาพได้ตลอดปี เมื่อมาถึง Yerseke ประเทศเนเธอร์แลนด์ หอยจะถูกพักในน้ำจาก Eastern Scheldt เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนตรวจสอบและคัดขนาด

Sea Farmers by Nature works with mussel farmers across Northern Europe to provide high-quality mussels throughout the year. On arrival in Yerseke, the Netherlands, the mussels are purified in Eastern Scheldt water for 24 hours before inspection and grading.

คัดสรรพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน

หลังจากพักน้ำ หอยจะได้รับการตรวจสอบสิ่งผิดปกติ ทำความสะอาด คัดขนาด และบรรจุอย่างเหมาะสม เพื่อรักษาคุณภาพและความปลอดภัยก่อนส่งถึงลูกค้า

After purification, the mussels are carefully inspected, cleaned, graded by size and packed to maintain consistent quality and food safety.

Discover the Taste

TEXTURE

เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีความหนึบเล็กน้อย และเต็มคำเมื่อปรุงพอดี

Tender and juicy with a gently chewy, satisfying bite.

FLAVOUR

รสเค็มละมุนตามธรรมชาติ มีความหวานเล็กน้อยและรสทะเลที่เข้มข้น

Naturally briny and savoury with a subtle sweetness and clean ocean flavour.

SERVING

เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว กระเทียม เนย สมุนไพร พริก หรือเครื่องเทศ และเหมาะกับทั้งเมนูไทยและเมนูยุโรป

Pairs beautifully with white wine, garlic, butter, fresh herbs, chilli and aromatic spices.

RECIPE INSPIRATION

From Sea to Table

แรงบันดาลใจความอร่อย จากวัตถุดิบคุณภาพสู่เมนูที่คุณสร้างสรรค์ได้

SEAFOOD CARE GUIDE

Keep It Fresh

ดูแลถูกวิธี รักษาคุณภาพและความอร่อยได้ง่าย ๆ

STORAGE

วิธีเก็บรักษา

เก็บรักษาตามอุณหภูมิที่ระบุบนฉลากสินค้า และรักษาความเย็นอย่างต่อเนื่องจนถึงเวลานำไปใช้

Store according to the temperature indicated on the product label and maintain the cold chain until use.

PREPARATION

วิธีเตรียมก่อนปรุงอาหาร

หากเป็นหอยสด ให้ล้างและตรวจสอบเปลือกก่อนปรุง จากนั้นนึ่งหรือต้มจนเปลือกเปิด สำหรับหอยแบบ rope-cultured ที่มีเปลือกบาง อาจใช้เวลาปรุงสั้นกว่าหอยที่เลี้ยงบนพื้นทะเล

For fresh mussels, rinse and check the shells before cooking, then steam until they open. Rope-cultured mussels may require a shorter cooking time because of their thinner shells.