Skip to content
SEAFOOD WORLD PULSE | 1-15 January 2026
- สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เปิดเผยสถิติปี 2025-2026 ประเทศไทยยังคงเป็นตลาดส่งออกแซลมอนนอร์เวย์ที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน โดยมียอดนำเข้าแซลมอนพุ่งสูงถึง 45,000 ตัน เพิ่มขึ้น 6% จากปีก่อนหน้า และพบว่า เทรนด์การบริโภค "แซลมอนดิบ" ในไทยได้ขยายตัวจากร้านอาหารญี่ปุ่นเข้าสู่มื้ออาหารพร้อมทาน (Ready-to-eat) ในร้านสะดวกซื้ออย่างเต็มรูปแบบ
- สมาคมผู้ผลิตอาหารทะเลแห่งยุโรป (AIPCE-CEP) ระบุว่า สินค้าประมงพื้นบ้าน (Small-scale fisheries) กลายเป็นสินค้าพรีเมียมในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เพราะผู้บริโภคในยุโรปกว่า 65% เลือกซื้ออาหารทะเลที่มีป้ายระบุ "Carbon Footprint" ลดลงโดยเฉพาะในเยอรมนีและฝรั่งเศส ซึ่งเป็นผลมาจากกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดขึ้นในปี 2026
- สำนักข่าวรอยเตอร์ส รายงานว่า ตลาดอาหารทะเลจากเซลล์เพาะเลี้ยง (Cell-based Seafood) ในยุโรปได้รับแรงหนุนสำคัญ หลังจากหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหภาพยุโรป (EFSA) เริ่มพิจารณารับรองมาตรฐานความปลอดภัยของ "เนื้อปลากะพงเพาะเลี้ยง" เป็นครั้งแรก เพื่อตอบโจทย์เทรนด์การบริโภคที่ไม่เบียดเบียนสัตว์
- รายงานจาก SeafoodSource ชี้ให้เห็นว่า เทรนด์ "Frozen is the New Fresh" เป็นที่กล่าวถึงมากขึ้นในยุโรปตอนเหนือ เนื่องจาก นวัตกรรมการแช่แข็งแบบอิเล็กตรอน (Ultra-low temperature) ช่วยรักษาคุณภาพสารอาหารได้เท่าของสด 100% ทำให้ยอดขายอาหารทะเลแช่แข็งในกลุ่ม Gen Z เพิ่มขึ้นถึง 18% เพราะตอบโจทย์เรื่องการลดขยะอาหาร (Food Waste)
- ศูนย์วิจัยกสิกรไทย วิเคราะห์ว่า ตลาดอาหารทะเลแปรรูปของไทยในปี 2026 มีมูลค่าแตะระดับ 1.5 แสนล้านบาท โดยได้แรงหนุนจากการส่งออกไปยังตลาดอาเซียนด้วยกันเอง โดยเฉพาะเวียดนามและอินโดนีเซีย ซึ่งมีความต้องการสินค้าประเภท "ลูกชิ้นปลา” และ “ปูอัดพรีเมียม" เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตามการขยายตัวของสังคมเมือง
- องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า ภายในปี 2026 สัดส่วนการบริโภคสัตว์น้ำจากการเพาะเลี้ยง (Aquaculture) ในเอเชียจะสูงถึง 60% ของการบริโภคทั้งหมด โดย ผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับมาตรฐานการเลี้ยงแบบ "Organic & Antibiotic-free" มากกว่าเรื่องของราคาเพียงอย่างเดียว
⊹ ࣪ ﹏𓊝﹏𓂁﹏⊹ ࣪ ˖
More from:
worldpulse
