PANKO CRUMBED FISH FINGERS

PREP

For the slaw, finely slice the red and white cabbages and cucumber and add to mixing bowl. Add a blob of yoghurt, a squeeze of lime and season with salt and pepper. Set aside for plating.

ขั้นตอนทำสลัด, นำกะหล่ำปลี แตงกวามาสไลซ์ และจัดใส่ชาม  จากนั้นใส่โยเกิร์ต ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ และพริกไทย แล้วคลุกให้เข้ากัน

COOK

"Heat medium non stick pan to medium high heat and add about 2cm of soy bean oil. Test the heat with a thermometer (170c) or test with a chop stick. If bubbles form around the chopstick the oil is at the correct temperature. 

Add the tater tots and cook unitl golden and crispy, romove and drain on paper towels.

Now add crumbed dory fillets and cook 2-3 minutes on each side until golden and crispy. Remove and drain on paper towels."
 

"ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อย ให้อุณหภูมิน้ำมันอยู่ที่ 170 องศาเซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด หรือใช้ตะเกียบไม้ จุ่มในน้ำมัน หากฟองน้ำมันเกาะอยู่รอบตะเกียบ แสดงว่าอุณหภูมิได้ที่"

นำเทเทอร์ ท็อตส์ ไปทอดจนสีเหลืองทอง กรอบ แล้วนำมาพักไว้ นำเนื้อปลาดอร์รี่ชุบเกล็ดขนมปังไปทอดประมาณ 2-3 นาที จนสีเหลืองทอง กรอบ

SERVE

Give the slaw a good mix and place on serving plate. Put down a pile of tater tots, add the fish, a blob of the spicy may and a piece of lime for squeezing. Add a sprinkle of sea salt flakes on top of the fish if you wish. There you go, yummy fish and chips at home!
 

นำสลัดที่เตรียมไว้ตกแต่งในจาน ตามด้วยเทเทอร์ ท็อตส์ และปลาดอร์รี่ทอด เพิ่มรสชาติด้วยมะนาว เกลือเล็กน้อยตามความชอบ พร้อมเสิร์ฟเมนูฟิชแอนด์ชิพเอาใจคุณหนูแล้ว!