Salmon Poke Bowl

Frozen Salmon
Dressing
Garlic Whole
Lemon
Dill
Black Pepper
Japanese Soy Sauce
Olive oil
Red Chilli with Top
Capers
Decoration
Wild Rocket
Lemon
Parmesan Cheese Block

1.Wrap the salmon in plastic wrap and place in the freezer for 3 hours or until just frozen.

2.To make dressing: Mix in a bowl with the dill, black pepper, Japanese soy sauce, Add the olive oil and whisk to amalgamate.

3.Slice salmon into paper-thin slices. Arrange on plates. Sprinkle with capers, rocket and watercress. 

4.Drizzle with dressing. Garnish the dish with cheese, garlic slice and red chilli. Serve with lemon wedges and baguette slices.

1. หุงข้าวเตรียมไว้

2. ผสมซอสปรุงรส น้ำมันงา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ขิง กระเทียม และหอมใหญ่ คนจนเข้ากันจากนั้นนำแซลมอนที่หั่นเต๋าแล้วมาผสม หมัก และนำไปแช่ในตู้เย็น 30 นาที 

3. นำแซลมอนมาจัดลงบนข้าวที่หุงไว้และโรยด้วยงาขาว งาดำ

4. จากนั้นนำแตงกวา หัวไชเท้า อะโวคาโด แครอท ถั่วแระญี่ปุ่นหรือถั่วแขก มาจัดลงบนข้าวพร้อมเสิร์ฟ