อูนากิ (ปลาไหล) อุนะด้ง คือการนำปลาไหลมาปรุงสุกจนซอสละลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนมีรสหวาน ปรุงโดยการทาซอสอุนะกิ (ปลาไหล) ด้านบนของอุนะกิ (ปลาไหล) ย่าง
เมนูนี้ประกอบด้วย :
- แตงกวาญี่ปุ่น
- ปูอัด
- ไข่โทมาโกะ (Tamago)
- ขิงหั่นดอง
- ซอสซาบะ
รับประทานภายใน 2 วัน
(พร้อมรับประทาน)