At Thammachart Seafood we’ve created a festive dish to top the lot, with our very own ‘Aurora Salmon Wellington’. Christmas is all about opening presents!
We took the lightest, flakiest puff pastry and gently wrapped a 500gm fillet of the finest, fresh Aurora Salmon. Baked in the oven until golden brown, it presents as a baker’s masterpiece, and you can’t help but say, “what’s inside?” As with all presents, the best bit’s in the middle, and wow, this is some surprise. A gentle cut through the crisp, brown pastry reveals the delicious salmon, baked to perfection. Topped with creamy white wine, lemon and dill sauce; ready to enjoy.
Pre-order 2 days before, either baked or ready to pop in the oven.
At THB 990, Napoleon would surrender!
แซลมอนเวลลิงตัน
แซลมอน 450 กรัม
ขนาด 22x10 ซม.
แซลมอนเวลลิงตัน ถ้าแบบอบแล้ว แนะนำให้ทานทันที
หรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1 วัน
และนำมาอุ่นก่อนรับประทาน (อุ่นในเตาอบ อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 12 นาที)
ถ้าแบบยังไม่ได้อบ แนะนำให้เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1 - 2 วัน เพราะว่าเดี๋ยวแป้งเพสตรี้จะไม่กรอบ
วิธีการอบแซลมอนเวลลิงตัน
อบในอุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที จนแป้งเหลืองอมน้ำตาล
อุ่นครีมซอสให้เดือด โรยดิลล์ที่สับ เสิร์ฟพร้อมเลมอน
วิธีการอุ่นแซลมอนเวลลิงตัน
อุ่นในเตาอบ อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 12 นาที