ไข่ปลา Lumpfish แดง – เดิมทีเป็นเพียงตัวเลือกเพื่อทดแทนไข่ปลาคาเวียร์เนื่องจากราคาไม่แพง แต่ตอนนี้ไข่ปลาชนิดนี้ได้รับการยอมรับมากขึ้นในเรื่องคุณภาพ
เก็บไว้ในตู้เย็นในช่องแช่เย็นในขวดที่ยังไม่ได้เปิด แนะนำให้เก็บโดยวางน้ำแข็งบดรอบ ๆ ซึ่งจะทำให้สามารถเก็บได้นานถึง 4 สัปดาห์ หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรเก็บในอุณหภูมิที่ใกล้เคียงกับ 0 องศาเซลเซียส และรับประทานภายใน 5 วัน เราขอแนะนำให้ใช้พลาสติกปิดบริเวณผิวของไข่ปลาในส่วนที่ยังไม่ได้รับประทาน อย่าแช่แข็ง
โรยเกลือเล็กน้อยลงบนไข่ปลา lumpfish และเสิร์ฟในลักษณะเดียวกับไข่ปลาคาเวียร์สำหรับเมนูของหวานหรืออาหารว่างต่าง ๆ นอกจากนี้ ยังสามารถใส่ลงไปในซอสพาสต้าหรือใช้ทา (Spread) เพื่อเพิ่มรสชาติได้เช่นเดียวกับไข่กวนได้เช่นกัน