คิงแซลมอน ได้รับการยอมรับจากผู้คนมากมายว่าเป็นปลาแซลมอนที่ดีที่สุดในโลก ด้วยเนื้อปลาที่มีปริมาณไขมันธรรมชาติที่สูง ลักษณะสวยงามและน่าสนใจ แนวเส้นไขมันของคิงแซลมอนนี้จะมีลักษณะเหมือนลายของหินอ่อน (ได้รับการเปรียบเทียบกับเนื้อวัววากิว (Wagyu) ที่โด่งดัง) จึงได้ถูกขนานนามว่าเป็น ' วากิวของเนื้อแซลมอน '
'ออรา คิง (Ora King)'ได้รับการนำไปปรุงอาหารในภัตตาคารระดับโลกมากมาย
Pacific salmon - Oncorhynchus tshawytscha
Origin : New Zealand
Nutritional information (per 100g portion)
Kcal : 277.0000
Protein (g) : 7.3
Carbohydrate (g) : 0
Sugars (g) : 0
Fat (g) : 22.7
Cholesterol (mg) : 49
Sodium (mg) : 28
!Contains Fish
เก็บแช่เย็นไว้ในน้ำแข็งหรือตู้เย็น (0-4 องศาเซลเซียส) ควรรับประทานภายใน 2-3 วัน อย่าแช่แข็ง
ตรวจสอบว่ายังมีก้างเหลืออยู่หรือไม่ โดยการลูบด้วยนิ้วมือไปตามบริเวณกลางตลอดความยาวของชิ้นปลา หากพบก้างให้เอาออกด้วยคีมหรือแหนบ วิธีการปรุงอาจเป็นการย่าง อบ อังไฟ ปิ้ง หรือทอดด้วยกระทะก้นแบนโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงหลังจากทาผิวบาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยเกลือกับพริกไทยแล้ว หรืออาจใช้วิธีปรุงให้สุกในน้ำ (Poach) หรือนึ่งก็ได้