ส่วนของปลาแซลมอนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดด้วยกระทะก้นแบน ย่างหรือ บาร์บีคิว ซึ่งนับว่าเป็นทางเลือกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกมื้อนอร์เวย์มีชื่อเสียงด้านปลาแซลมอนคุณภาพสูง
Atlantic salmon - Salmo salar
Origin : Norway
Nutritional information (per 100g portion)
Kcal : 224.0000
Protein (g) : 20
Carbohydrate (g) : 0
Sugars (g) : 0
Fat (g) : 16
Cholesterol (mg) : 57.5
Sodium (mg) : 44
!Contains Fish
เก็บแช่เย็นไว้ในน้ำแข็งหรือตู้เย็น (0-4 องศาเซลเซียส) ควรรับประทานภายใน 2-3 วัน อย่าแช่แข็ง
ตรวจสอบว่ายังมีก้างเหลืออยู่หรือไม่ โดยการลูบด้วยนิ้วมือไปตามบริเวณกลางตลอดความยาวของชิ้นปลา หากพบก้างให้เอาออกด้วยคีมหรือแหนบ วิธีการปรุงอาจเป็นการย่าง อบ อังไฟ ปิ้ง หรือทอดด้วยกระทะก้นแบนโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงหลังจากทาผิวบาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยเกลือกับพริกไทยแล้ว หรืออาจใช้วิธีปรุงให้สุกในน้ำ (Poach) หรือนึ่งก็ได้