Fit for the Queen!
แซลมอนสายพันธุ์นี้ได้รับการนำไปเสริร์ฟให้พระราชานีอลิซาเบธ ที่ 2 และ ในงานอภิเสกสมรสของเจ้าหญิงเคธ และ เจ้าชายวิลเลียม
การเลี้ยงแซลมอนสายพันธุ์นี้นั้นได้ถูกสืบทอดมาตั้งแต่ปี 1999 ในประเทศ สกอตแลนด์ ซึ่งถูกเลี้ยงในแม่น้ำที่เย็นเฉียบ จับเป็นน้ำแข็ง (lochs) จึงเป็นที่มาของแซลมอนสายพันธุ์นี้ อีกทั้งยังได้รับเครื่องหมาย Label Rougue รับประกันคุณภาพและมาตรฐานระดับสากลจากฝรั่งเศส
Atlantic salmon - Salmo salar
Origin : Scotland
Nutritional information (per 100g portion)
Kcal : 193.0000
Protein (g) : 11.6
Carbohydrate (g) : 0
Sugars (g) : 0
Fat (g) : 11.6
Cholesterol (mg) : 57.5
Sodium (mg) : 57.5
!Contains Fish
เก็บแช่เย็นไว้ในน้ำแข็งหรือตู้เย็น (0-4 องศาเซลเซียส) ควรรับประทานภายใน 2-3 วัน อย่าแช่แข็ง
ตรวจสอบว่ายังมีก้างเหลืออยู่หรือไม่ โดยการลูบด้วยนิ้วมือไปตามบริเวณกลางตลอดความยาวของชิ้นปลา หากพบก้างให้เอาออกด้วยคีมหรือแหนบ วิธีการปรุงอาจเป็นการย่าง อบ อังไฟ ปิ้ง หรือทอดด้วยกระทะก้นแบนโดยเอาส่วนที่เป็นหนังลงหลังจากทาผิวบาง ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยเกลือกับพริกไทยแล้ว หรืออาจใช้วิธีปรุงให้สุกในน้ำ (Poach) หรือนึ่งก็ได้