Serves:
Prep5
Cook15

Instructions

 

COOK
"Put about 3-4 cm of soybean oil in medium pot and bring to medium-high heat, test the heat with a thermometer (170c) or with a wooden chopstick. If bubbles form aroun the chopstick, it is at the correct temperature.

Gently add the tater tots and cook until golden and crispy. Drain on paper towels and set aside.

Heat the fry pan to medium heat, add a splash of olive oil and add the sausages cook for 2-3 minutes on each side giving regular turns.

Add the brioche buns to the other side of the fry pan and cook until golden brown on each side."

 

ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อยในหม้อทอด ให้อุณหภูมิน้ำมันอยู่ที่ 170องศาเซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด หรือใช้ตะเกียบไม้จุ่มในน้ำมัน หากฟองน้ำมันเกาะอยู่รอบตะเกียบ แสดงว่าอุณหภูมิได้ที่

นำเทเทอร์ ท็อตส์ลงทอด จนสีเหลือง กรอบ ยกออกจากเตาและนำมาพักไว้

 

ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำไส้กรอกไปย่างประมาณ 2-3นาทีแล้วคอยกลับฝั่งให้สุกทั่วกัน

นำขนมปังบริยอชมาย่าง จนขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาลทองแล้วกลับด้าน

 

 


SERVE
Gently put the sausages in the brioche rolls. Add a couple dollops of tomato relish. A drizzle of mustard and sour cream. Top with a few sprigs of coriander and a sprinkle of the crisp shallots. Put the tater tots on the side. Boom, ready to eat!

นำไส้กรอกวางบนขนมปังบริยอช เพิ่มรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์สและซาวครีม ตกแต่งด้วยผักชี หอมเจียว เสิร์ฟคู่กับเทเทอร์ ท็อตส์ อร่อย ฟินกันได้เลย!

Ingredients

Brioche roll 2 pieces
Sweet basil & chilli sausage 2 pieces
Tater tots 200 gm
Mustard 30 ml
Tomato relish 60 ml
Sour cream 30 ml
Coriander a few sprigs
Crisp shallots 1 Tbsp