Serves:
Total50
Prep30
Cook20

Instructions

1. Chop coriander stalks and roots finely, set aside.สับก้านและรากกระเทียมให้ละเอียด



2. Chop scallion ซอยต้นหอม

 

3. Prepare minced pork in a mixing bowl, add chopped coriander and scallion. นำหมูบดใส่ชามผสม ใส่ก้านและรากผักชี


4. Chop shrimps and add into the mixing bowl สับกุ้ง เติมลงไปในชามผสม



5. Add soy sauce, oyster sauce, sugar, white pepper, and cornstarch. Mix well until all is combined.ปรุงด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยขาว แป้งข้าวโพด ผสมจนเข้ากันดี



 6. Wrap the bowl with plastic wrap and put in the freezer for 10 minutes. ปิดถ้วยด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าช่องฟรีซ 10 นาที



7. Lay wonton sheet, add roughly half tbsp. of the filling in the middle, put 1 Thammachart Seafood Salmon cube. นำแผ่นเกี๊ยววาง ใส่ไส้เกี๊ยวประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วย แซลม่อนหั่นเต๋าของ ธรรมชาติ ซีฟู้ด



8. Put water gently on the edge of the sheet, wrap firmly. แตะน้ำเบาๆตามขอบแผ่นเกี๊ยว ห่อให้แน่น


9. In boiling water, cook bok choy shortly and take it out in a bowl with ice cubes. ในน้ำเดือด ต้มผักกวางตุ้ง เมื่อสุกให้ใส่ชามที่มีน้ำแข็ง



10. In boiling water (on low-medium heat), slowly put wontons. ในน้ำเดือดอ่อนๆ (ใช้ไฟอ่อนถึงไฟกลาง) ค่อยๆวางเกี๊ยวลงไป



11. Wait until all wontons float, take them out in a bowl, add sesame oil and mix gently. รอจนเกี๊ยวลอยขึ้น ตักออกใส่ถ้วยและคลุกด้วยน้ำมันงา


12. In serving bowl, place bok choy, follow with wontons, pour in a stock of your choice. Add white pepper and vertically chopped scallion. Now.. Enjoy! ในชามเลิร์ฟ วางผักกวางตุ้ง ตามด้วยเกี๊ยว เติมน้ำสต๊อกตามชอบ โรยพริกไทย และต้มหอมหั่นแนวยาว เรียบ ร้อย!

 

 

Ingredients

Thammachart Seafood Cubed Salmon

 

Corriander

 

Scallion 

 

 170gm Minced Pork

 

 70gm Finely Chopped Shrimps

 

1 Tbsp Soy Sauce

 

1 Tbsp Oyster Sauce 

 

1 Tbsp Sugar

 

White Pepper

 

1 1/2 Tbsp Corn Starch

 

Wonton Sheets (Rounded)

 

Bok Choy 

 

1 Tbsp Sesame Oil

 

Pork or Chicken Stock